Recette de petits feuilletés frits au fromage. C’est une recette simplissime que je vous propose aujourd’hui avec ces petits feuilletés gourmands, croustillants et moelleux. A déguster en apéritif ou en plat accompagnés d’une salade, c’est une vrai petit régal qui sera apprécié des petits comme des grands.
Recette petits feuilletés frits au fromage
Pour 20 feuilletés – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 6 à 8 min
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- emmental ou comté
- 1 cuil. à soupe de persil haché (facultatif)
- 1 bain de friture
- 1 blanc d’oeuf
Explications:
- Déroulez 1 rouleau de pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson sur votre plan de travail.
- Coupez une vingtaine de carrés de fromage de 2×2 (pas trop épais).
- Disposez-les sur la pâte feuilletée en les espaçant de 2 cm chacun. badigeonnez la pâte autour du fromage avec le blanc d’oeuf et recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée.
- Soudez les espaces puis découpez des carrés ou des ronds au couteau ou à l’emporte-pièce autour de chaque carré de fromage. Assurez-vous que les feuilletés soient bien soudés.
- Chauffez votre bain d’huile. Lorsqu’il est bien chaud mais non fumant, plongez délicatement quelques feuilletés et laissez-les frire environ 2 min en les retournant avec une araignée ou une écumoire.
- Retirez-les du bain d’huile, déposez-les sur du papier absorbant et renouvelez l’opération.
- Dressez-les aussitôt sur votre plat de service et parsemez de persil haché.
Parfaits pour un apéro convivial, ces petits feuilletés frits au fromage feront le régal de vos invités.
Régalez-vous!
