Cette recette de petits gâteaux fondants au chocolat caramel, devrait ravir le palais des gourmand(e)s. Une fine douceur de caramel exalte le goût du chocolat tout en lui conservant sa saveur. Dès la première bouchée, vous serez au cœur de cette alchimie magique.
Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:
- chocolat caramel à dessert – 200 g
- chocolat noir – 70 g
- beurre – 200 g
- sucre – 2 cuillères à soupe
- oeufs – 5
- farine – 2 cuillères à soupe rases
Explications:
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un cul-de poule, faites fondre au bain-marie les chocolats et le beurre en conservant 12 carrés de chocolat caramel. Dans cette recette j’ai utilisé les chocolats Nestlé pour dessert.
- Une fois votre préparation fondue, sortez le bol du bain-marie, mélangez bien, ajoutez le sucre et battez le tout énergiquement jusqu’à ce que le sucre fonde.
- Incorporez intimement la farine puis les œufs un à un.
- Votre préparation est terminée.
- Versez-la dans des petits moules individuels beurrés (muffins), ou des caissettes.
- Dans chaque moule, incorporez au centre un carré de chocolat-caramel que vous recouvrez délicatement de pâte.
- Enfournez 20 mn.
- Les gâteaux ne vous sembleront pas assez cuits, c’est normal, ils se raffermiront en refroidissant tout en laissant un cœur coulant.
- Attendez qu’ils soient froids pour les démouler.
- Vous pouvez les déguster tièdes si vous le désirez.
- Pour la présentation, ils se suffisent à eux même mais vous pouvez les sublimer d’un décors personnalisé. J’ai utilisé un glaçage au chocolat que j’ai recouvert de différentes décorations (vermicelles, copeaux de chocolat, cerises, …)
