C’est un dessert de l’enfance que vous allez redécouvrir avec cette recette de petits pots de crème à la vanille. Facile à préparer, cette crème douce et onctueuse se prépare en un rien de temps et séduira les adultes comme les enfants. Une délicieuse recette pour les gourmands et les gourmets !

Petits pots de crème à la vanille

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

jaunes d’oeufs – 4
lait – 35 cl
sucre semoule – 70 g
bâton de vanille – 1

Explications:

Faites bouillir le lait avec une 1/2 gousse de vanille ouverte puis grattez les graines et jetez la gousse.
Préchauffez votre four à 200°.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un cul de poule puis incorporez le lait vanillé en fouettant doucement.
Filtrez la préparation, versez dans les ramequins et retirez la mousse à la surface en vous aidant d’une cuillère.
Préparez un plat creux allant au four type moule à manqué.
Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond de votre plat à la même dimension, déposez les ramequins et versez de l’eau bouillante à mi-hauteur des pots. Le papier évite les éclaboussures d’eau pendant la cuisson.
Avant d’enfournez le plat pour 25 mn, couvrez-les pots de crème d’une plaque de cuisson afin d’éviter le dorage.
A la fin de la cuisson, sortez les pots de crème du four et laissez-les refroidir avant de les servir.
Dégustez les petits pots de crème à la vanille accompagnés de biscuits type spéculos par exemple.
Régalez-vous !