Cette recette de petits roulés de dinde au comté est un vrai régal et sera apprécié aussi bien des petits que des grands. De fines escalopes de dinde enroulées autour de savoureux bâtonnets de comté et le tout cuit avec quelques poivrons, oignon rouge et champignons de Paris. C’est un plat gourmand haut en couleurs que vous allez déguster. La recette est facile et peut se cuire aussi bien à la plancha qu’à la poêle.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 25 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette de petits roulés de dinde au comté
Ingrédients:
- 3 escalopes de dinde grandes et fines
- 1 tranche épaisse de poitrine de porc crue
- 100 g de comté
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- 250 g de champignons de Paris
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Lavez, égrainez et coupez les poivrons en morceaux. Pelez et coupez l’oignon rouge en fins quartiers. Nettoyez les champignons et coupez-les en 4 ou en 6. Disposez le tout dans un cul de poule, arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Déposez les escalopes bien à plat sur votre plan de travail. Coupez-les en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur. Enroulez chaque petite escalope autour d’un bâtonnet de comté et maintenez le roulé par une pique en bois.
- Déposez-les roulés dans un grand plat avec le lard coupé en gros lardons sans les mélanger. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Faites chauffer la plancha à feu vif et mettez les légumes et les lardons à cuire en remuant régulièrement.
- Après 10 min de cuisson, ajoutez les petits roulés de dinde et laissez-les dorer de toutes parts (5 à 7 min). Mélangez-les au légumes et dressez le tout sur votre plat de service chaud. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil hachés à la surface.
- La cuisson de ce plat peut également se faire à la poêle.
- Ce plat complet de petits roulés de dinde au comté accompagné de légumes sera apprécié par toute la famille.
- Régalez-vous !
