Aujourd’hui ce sont des pilons de poulet fumés grillés au barbecue que j’ai préparé. N’ayant pas de fumoir, c’est avec des épices et aromates que j’ai donné ce goût fumé à la viande. Il faut préparer une simple marinade avec du paprika fumé, de l’huile d’olive, du ketchup, poivre … Une fois les pilons de poulet bien marinés il suffit de les faire griller sur votre barbecue en les badigeonnant de cette marinade de temps en temps. Une recette à tester pour votre prochain barbecue !
Pilons de poulet fumés grillés au barbecue
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn
Ingrédients:
Pilons de poulet – 8
huile d’olive – 3 cuil. à soupe
paprika fumé – 1 cuil. à soupe bombé
ketchup – 3 cuil. à soupe
sel et poivre –
ail – 1 gousse
Explications:
Salez les pilons de poulet.
Frottez le fond d’un plat creux avec la gousse d’ail écrasée puis préparez votre marinade en versant dans ce plat, l’huile d’olive, le paprika fumé, le ketchup et du poivre. Mélangez bien puis enduisez-en les pilons de poulet de toutes parts. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner minimum 1 heure au réfrigérateur.
Après le temps de repos, retirez la gousse d’ail écrasée et faites griller les pilons de poulet sur votre barbecue à feu doux ou grille surélevée. Retournez régulièrement les pilons pendant la cuisson à l’aide d’une pince afin de ne pas abîmer la chair. Il faut compter entre 20 et 30 mn de cuisson.
A mi-cuisson, badigeonnez-les avec le reste de marinade.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des manchons de poulet. Le temps de cuisson diminue de moitié.
Savourez les pilons de poulet fumés grillés au barbecue avec l’accompagnement de votre choix.
