La pizza aux merguez est très simple à faire. La pâte est épaisse et moelleuse et les merguez ainsi que les petits légumes parfumés au cumin lui apportent des saveurs orientales délicieuses. C’est une pizza généreuse à partager entre amis ou en famille. La pizza est vraiment le plat idéal pour une soirée conviviale. Elle peut se déguster aussi bien en apéritif dînatoire qu’en plat. Je vous laisse découvrir la recette de la pizza aux merguez ci-dessous.

Pizza aux merguez

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

pâte à pizza – voir recette
merguez – 6
sauce tomate – 1 grand bocal ou maison
légumes pour couscous – bocal ou surgelés
emmental râpé – 100 g
oignon rouge – 1 gros
sucre – 1 cc
huile d’olive –
menthe fraîche – quelques feuilles
cumin en poudre –
piment fort ou doux – en poudre
origan –

Explications:

Préparez la pâte. Cliquez sur recette de pâte à pizza.
Si vous ne l’utilisez pas toute prête, faites une sauce tomate. Cliquez sur recette de la sauce tomate.
Egouttez les légumes si ils sont en bocal sinon faites cuire les légumes à couscous. Incorporez-les à la sauce tomate en y ajoutant un peu de piment et de cumin et laissez refroidir.
Epluchez, émincez l’oignon en fins quartiers et faites les légèrement dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le sucre.
Coupez les merguez en petits tronçons et faites les revenir 5 mn dans une poêle sèche à feu vif. Laissez-les s’égoutter sur un papier absorbant.
Préchauffez votre four à 195°.
Etalez la pâte à pizza dans votre plat et parsemez un peu d’emmental râpé. Recouvrez généreusement toute la surface de sauce tomate aux légumes et répartissez les tronçons de merguez. Saupoudrez de cumin et couvrez à nouveau d’emmental râpé. Ajoutez les oignons cuits.
Arrosez la pizza d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
Enfournez pour 20 à 25 mn en surveillant.
Laissez reposer la pizza aux merguez 5 mn hors du four avant de déposer quelques feuilles de menthe à sa surface.
Régalez-vous !