A découvrir cette recette de pizza aux oeufs de caille facile et rapide à cuisiner. Cette pizza change des pizzas traditionnelles et les oeufs de cailles apportent une touche de raffinement qui surprendra tous vos convives. J’ai cuit cette pizza dans un four à pizza Ooni mais vous pouvez également la faire cuire dans le four de votre cuisine.
Recette pizza aux oeufs de caille
Pour 1 pizza de 30 cm – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 2 min au four à pizza -25 min au four traditionnel
Ingrédients:
Ingrédients pour la pâte à pizza:
- 250 g de farine 00
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuil. à café de sel fin
- 3 cuil. à supe d’huile d’olive
- 15 cl d’eau
Ingrédients pour la garniture:
- 40 cl de sauce tomate préparée ou un bocal du commerce
- 200 g de jambon blanc en lanières
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 boule de mozzarella
- origan
- quelques olives noires ou vertes
- 12 oeufs de caille
Explications:
- Préparez votre pâte à pizza en suivant la recette de la pâte à pizza ici.
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), ou 400°C pour un four à pizza.
- Abaissez la pâte à pizza sur une plaque à pizza farinée.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.
- Parsemez la moitié de la mozzarella râpée sur la sauce tomate.
- Disposez le jambon, les champignons et les olives sur la pizza. Cassez la moitié des oeufs de caille et répartissez-les un à un sur le dessus. Ajoutez la boule de mozzarella coupée en fines tranches et le reste de mozzarella râpée.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrez d’origan séché.
- Salez et poivrez.
- Enfournez le temps nécessaire (25 min pour un four traditionnel et 2 min pour un four à pizza).
- Cassez les oeufs restants et disposez-les un à un sur la pizza 5 min avant la fin de la cuisson pour un four traditionnel. Pour un four à pizza, il suffit de quelques secondes avant la fin de la cuisson. Attention ce mode de cuisson est extrêmement rapide.
Servez cette délicieuse pizza aux oeufs de caille dès la sortie du four accompagnée d’une salade verte.
Régalez-vous!
