Recette de pizza bolognaise. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, une soirée cinéma, ou simplement une envie de bonne pizza, cette recette est faites pour vous. De la viande de boeuf, des tomates, des oignons, des carottes et des herbes aromatiques s’associent parfaitement pour cette pizza gourmande et généreuse.
Recette de pizza bolognaise
Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 30 + 30 mn
Ingrédients:
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce
- 500 g de boeuf haché
- 1 carotte
- 3 oignons
- 1 gousses d’ail
- 40 cl de coulis de tomate
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 poivron grillé
- 1 boule de mozzarella
- 150 g d’emmental râpé
- quelques olives dénoyautées
- 1 bouquet garni
- huile d’olive
- beurre pour la plaque
- 1 cuil. à café de sucre
- origan ou sarriette
- sel et poivre
Explications:
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et mettez les oignons émincés et la carotte coupée en mirepoix (tous petits dés). Salez, poivrez et laissez cuire 10 min en remuant. Réservez dans un bol.
- Essuyez la poêle avec un papier absorbant et faites revenir la viande à plein feu en l’égrainant régulièrement à l’aide d’une fourchette. Dès qu’elle commence à griller, ajoutez les oignons et carotte réservés, la gousse d’ail hachée, le coulis et le concentré de tomate, le sucre, le bouquet garni, du sel et du poivre. Couvrez et faites mijoter 30 min. Remuez de temps en temps et retirez le couvercle après 20 min de cuisson.
- Pendant ce temps, coupez la boule de mozzarella en petits dés et le poivron en lanières.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Etalez la pâte sur la plaque à pizza préalablement beurrée et farinée, piquez le fond et garnissez-le de 50 g d’emmental râpé en l’appuyant délicatement. Versez toute la sauce bolognaise, nivelez la surface et ajoutez la mozzarella, le poivron et des olives. Couvrez avec le reste d’emmental râpé, saupoudrez d’origan ou de sarriette et arrosez la pizza d’un trait d’huile d’olive. Enfournez pour environ 30 min en surveillant le dorage.
- Cette savoureuse pizza bolognaise ravira les amateurs de cuisine italienne.
- Régalez-vous!
