Aujourd’hui, ce n’est pas une recette mais une idée de repas convivial que je vous propose avec cette plancha party. Initialement j’avais prévu de l’organiser en extérieur, mais le temps pluvieux et trop frais nous a dissuader de déjeuner sur la terrasse. Nous nous sommes rabattus sur la plancha électrique en intérieur. J’avais commandé la viande et quand je suis passé prendre ma commande, la viande était déjà coupée en fines tranches prêtes à cuire. Autant dire que pour moi c’étais repos !
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 mn
Plancha party
Ingrédients:
- Tous les ingrédients ci-dessous doivent être coupés en fines tranches. Comptez environ 250 g de viande par personnes.
- filet de poulet
- filet de dinde
- filet de canard
- côtes d’agneau doubles
- boeuf
- 200 g de champignons de Paris émincés
- quelques tomates cerises
- sel et poivre
- quelques herbes aromatique (thym, romarin, sarriette, persil…)
- sauces diverses: moutarde, béarnaise, ketchup….
Au-delà sa convivialité, la plancha permet une grande diversification culinaire. On peut y cuire aussi bien de la viande que du poisson, des légumes et même des fruits. Pour ce repas, c’est de viandes grillées dont tout le monde avait envie de se régaler et, comme la cuisson se faisait en intérieur, je n’ai fait mariner aucune des viandes pour éviter la fumée. C’est une cuisine très saine, sans ajout de matière grasse qui a laissé toute leur saveur aux aliments.
Avant tout faites bien préchauffer votre plancha. La plaque de cuisson doit être bien chaude afin de saisir la viande. Déposez quelques tranches de viande sur la plaque ainsi que des lamelles de champignons et des tomates cerises. La cuisson est selon le goût de vos invités qui retourneront et enlèveront la viande comme il l’aime. Salez et poivrez en fin de cuisson et proposez des sauces pour accompagner les viandes grillées.
Le secret d’une bonne plancha party réside avant tout dans la qualité de la viande. Pour ma part, j’ai la chance d’avoir une excellente boucherie près de chez moi.
Régalez-vous !
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