Recette de poêlée de coeurs d’artichauts. C’est une recette facile et gourmande que j’ai cuisiné aujourd’hui. Qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve, les coeurs d’artichauts peuvent se cuisiner de multiple façons.
Recette poêlée de coeurs d’artichauts
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 35 à 40 min
Ingrédients:
- 1 sachet de 450 g de coeurs d’artichauts surgelés
- quelques tomates cerise
- 150 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- beurre
- huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de sucre
- sel et poivre
Explications:
- Faites suer les champignons nettoyés et émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (10 min à feu moyen/fort). Salez, poivrez et réservez.
- Plongez les coeurs d’artichauts dans un grand volume d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 min à partir de la reprise des premiers frémissements. Versez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
- Faites fondre une noix de beurre et cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Mettez les coeurs d’artichauts, salez, poivrez et saupoudrez le sucre. Remuez délicatement pendant 5 min puis ajoutez les tomates. Laissez-les 10 min sur le feu, remuez de temps en temps et incorporez les champignons. Comptez encore 5 min, ajoutez l’ail et le persil hachés. Poursuivez la cuisson encore 3 min et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
J’ai servi cette savoureuse poêlée de coeurs d’artichauts en accompagnement d’un poulet rôti.
Régalez-vous!
