Ce n’est certes pas le plat le plus diététique de la semaine mais quel régal ! Ces tranches de poitrine de porc au miel et au citron sont simplement délicieuses. De savoureuses tranches de poitrine de porc dans une marinade à base d’huile d’olive, de miel, de citron, de gingembre et de thym puis simplement grillées c’est un plat à tester sans attendre. Il est important d’utiliser de la poitrine de porc de qualité découpée par votre boucher.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 30 mn

Recette de poitrine de porc au miel et au citron

Ingrédients:

4 tranches de poitrine de porc épaisses
1 citron
1 cuil. à café de gingembre fraîchement haché
2 cuil. à soupe de miel
1 petit bouquet de thym citron
huile d’olive
sel et poivre du moulin

Préparation:

Mélangez le miel et le jus du citron dans un bol. Ajoutez un petit filet d’huile d’olive, le gingembre finement haché et les feuilles de thym citron.
Salez, poivrez les tranches de lard, déposez-les bien à plat dans un récipient et enduisez-les de toutes parts de marinade. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 200°.
Déposez les tranches de lard avec la marinade sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 30 min en les retournant à mi-cuisson.
Servez ces tranches de poitrine de porc au miel et au citron accompagnées de pommes de terre rissolées ou d’un plat de pâtes par exemple.
Régalez-vous !