La recette des pommes de terre suédoises ou hasselbackpotatis fait partie des recettes simples et rapides à préparer et qui allient le goût à l’esthétique. Parfaites pour accompagner un barbecue, une viande ou des grillades, elles ont ce petit plus qui embellit tout de suite une assiette. Vous pouvez l’agrémenter selon vos goûts, de chapelure, de fromage, de lardons et bien sur d’herbes aromatiques.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 50 mn

Recette des pommes de terre suédoises

Ingrédients:

pommes de terres – 8 moyennes à chair ferme
sel –
poivre –
persil haché –
ciboulette ciselée –
huile d’olive –
crème liquide – 10 cl
Facultatif:
lardons –
tranches de lard –
chapelure – 20 g
fromage fondu – type vache qui rit
parmesan râpé – 20 g

Explications:

Lavez les pommes de terre puis coupez-les partiellement (sans couper le fond) en tranches fines et régulières. La pomme de terre doit rester entière.
Vous pouvez si vous voulez intercaler entre chaque tranche un petit morceau de fromage fondu, …
Déposez ensuite les pommes de terre tranchées dans votre plat à four préalablement beurré. Attention, n’hésitez pas à prendre 2 plats afin que les pommes de terre ne soient pas serrées et puissent s’ouvrir légèrement à la cuisson.
Préchauffez le four à 200°.
Dans un bol mélangez la crème liquide avec 1 cuillère à soupe de persil haché, du sel et du poivre.
Versez cette préparation sur les pommes de terre.
Vous pouvez également saupoudrez d’un peu de parmesan ou de chapelure.
Arrosez les pommes de terre d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 50 mn.
Si vous souhaitez ajouter des lardons ou des tranches de lard, mettez-les au dessus des pommes de terre 10 mn avant la fin de la cuisson.
Au terme de la cuisson, les pommes de terre suédoises sont dorées et moelleuses. Parsemez-les d’un peu de ciboulette ciselée.
Servez les pommes de terre suédoises chaudes en accompagnement de viandes grillées, merguez, chipolatas, …
Régalez-vous !