Le poulet à l’ananas, c’est facile à préparer et c’est vraiment bon ! Ce plat sucré-salé apporte une brise d’exotisme dans vos assiettes et ravira vos papilles. L’association poulet et ananas est classique et vraiment réussie. Cette recette simple est parfaite pour cuisiner le poulet d’une façon différente et plaira aux petits comme aux grands. Ce plat bien équilibré est goûteux et parfumé à souhait.

Poulet à l’ananas

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

filets de poulet – 500 g
ananas en boite – 1 boite
tomates – 2
oignons – 2
sauce soja –
fécule de pommes de terre – 3 cs rases
vinaigre de cidre – 1 cs
sucre – 2 cs
poivre –

Explications:

Epluchez les oignons et coupez chacun d’eux en 8 quartiers.
Pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les.
Coupez les filets de poulet en lanières et 5 tranches d’ananas en morceaux.
Préparez la sauce en mélangeant la fécule de pommes de terre à 15 cl d’eau froide, ajoutez le jus de l’ananas en boite et 2 cc de sauce soja. Délayez bien le tout.
Faites revenir les lanières de poulet dans une sauteuse avec 1 cs d’huile. Laissez rissoler à feu moyen et remuez régulièrement afin que les morceaux de poulet ne brûlent pas.
Dans une autre sauteuse, faites légèrement dorer les oignons avec 1 cs d’huile et 1 pincée de sucre.
Ajoutez la sauce préparée au poulet en mélangeant rapidement, baissez à feu doux et couvrez.Laissez mijoter 10 mn. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajoutez les tranches d’ananas coupées et les tomates concassées. Poivrez et laissez mijoter 10 mn.
Au terme de ce temps, mélangez le contenu des 2 sauteuses ensemble et laissez réduire 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Faites dorer les tranches d’ananas restantes dans une poêle avec une noix de beurre et le reste du sucre, réservez.
Servez le poulet à l’ananas dès la fin de la cuisson et décorez votre plat de service avec des 1/2 tranches d’ananas caramélisées.
Régalez-vous !