D’inspiration asiatique, ce poulet au sésame sauce hoisin est une recette délicieuse et facile à réaliser. La sauce hoisin est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour laquer les viandes et légumes. Sa saveur sucrée-salée et légèrement épicée se marie parfaitement avec le poulet. Les graines de sésame apportent à ce plat une touche au goût de noisette qui fera le bonheur gustatif de tous vos convives.

poulet au sésame sauce hoisin

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

filets de poulet – 4
graines de sésame grillées – 2 cs rases
oignons nouveaux – 2
sauce hoisin – 4 cs
sauce soja – 1 cs
sauce ketchup – 2 cs
huile de tournesol – 1 filet
huile de sésame – 2 cs
sel –
poivre –

Explications:

Coupez les filets de poulets en morceaux (environ 6 par filet).
Epluchez les oignons et émincez-les en séparant les tiges de la tête.
Dans une sauteuse, faites fondre les têtes d’oignons émincées avec 1 filet d’huile, sans coloration, à feu moyen.
Dans un bol, mélangez les sauces hoisin, soja et ketchup. Ajoutez les oignons fondus, mélangez bien et incorporez les morceaux de poulet en les enduisant bien de marinade. Laissez mariner minimum 20 mn.
Dans la même sauteuse faites chauffer légèrement l’huile de sésame et mettez les morceaux de poulet à revenir à feu moyen 5 mn. Poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 mn. Au terme de ce temps, ôtez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire la sauce qui devient doucement caramélisée.
A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, saupoudrez de graines de sésame et parsemez les tiges d’oignons émincées.
Servez le poulet au sésame sauce hoisin accompagné de riz basmati par exemple.
Régalez-vous !