C’est un plat gourmand aux saveurs exotiques que je vous invite à découvrir avec cette recette de poulet aux cacahuètes. Ce plat facile à préparer est un savant mélange entre le croquant des cacahuètes et le moelleux de la viande. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pâtes fraîches ou d’un écrasé de pommes de terre par exemple.
Poulet aux cacahuètes
Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 50 mn
Ingrédients:
4 cuisses de poulets
100 g de cacahuètes crues décortiquées (épiceries asiatiques)
3 oignons de petites tailles
1 cube de bouillon de volaille
1 cuil. à café de vinaigre de riz
1 cuil. à café de sauce soja
3 cuil. à soupe de miel
quelques queues de cébettes
poivre
Faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’arachide. Réservez-les sur une assiette et jetez la graisse de cuisson sans laver la cocotte.
Toujours dans la même cocotte, faites fondre les oignons coupés en 4 dans 1 cuil. à soupe d’huile en y ajoutant les cacahuètes. Déglacez avec le vinaigre, versez le miel et la sauce soja. Laissez cuire 10 mn à feu moyen et dès que les oignons commencent à brunir, rajoutez les cuisses de poulet et 30 cl de bouillon préparé avec le cube. Poivrez uniquement.
Ajoutez la moitié des queues de cébettes ciselées, couvrez et laissez mijoter 45 mn à feu moyen en arrosant de temps en temps le haut des cuisses.
Au terme de ce temps, réservez les cuisses de poulet au chaud sur le plat de service et faites réduire la sauce à feu vif environ 5 mn.
Au moment de servir, versez les cacahuètes sur les cuisses de poulet et nappez-les de sauce caramélisée. Ajoutez le reste des cébettes ciselées.
Dégustez le poulet aux cacahuètes accompagné d’un riz basmati par exemple.
