Recette de poulet aux tomates: aujourd’hui c’est un plat complet et familial que je vous propose avec ce poulet aux tomates. Fondant et parfumé à souhait ce plat de poulet fera le bonheur de vos convives. Cuit avec le riz et les tomates, c’est une harmonie de saveurs qui se dégage dès la première bouchée. Entre le poulet marengo et le poulet au riz, ce plat est riche en textures et en goût. Découvrez la recette étape par étape ci-dessous.
Poulet aux tomates
Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 60 mn
Ingrédients:
poulet découpé – 1
tomates – 4 ou 5
échalotes – 5
ail – 2 gousses
riz – 300 g
bouillon de poule – 1 cube
coulis de tomate – 40 cl
huile d’olive –
vin blanc sec – 1 petit verre
sucre en poudre – 1 cc
persil haché – 2 cs
sel –
poivre –
thym – 1 branche
Explications:
Faites revenir les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Salez, poivrez et laissez blondir les morceaux de toutes parts. Déposez les morceaux de poulet dans un égouttoir.
Après avoir lavé la sauteuse, faites rapidement revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les morceaux de poulet et déglacez au vin blanc au bout de 5 mn.
Ajoutez les tomates pelées et concassées, les gousses d’ail pressées et 1 cs de persil haché. Mélangez aux morceaux de poulet puis versez le coulis de tomates.Déposez la branche de thym, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 20 mn en couvrant pendant 10 mn.
Préchauffez votre four à 175°.
Versez le riz dans une cocotte allant au four. Ajoutez 1 fois 1/2 son volume de bouillon de poule chaud. Transvasez le poulet aux tomates dans la cocotte au dessus du riz et enfournez pour environ 30 mn.
En vérifiant la cuisson du riz, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
A la fin de la cuisson, saupoudrez le plat d’1 cuillère à soupe de persil.
Servez le poulet aux tomates directement dans son plat de cuisson.
