Recette de poulet laqué au riz et brocolis. C’est une délicieuse recette d’inspiration asiatique que je vous propose aujourd’hui. Ce plat rapide et facile à réaliser est des plus savoureux.
Recette poulet laqué au riz et brocolis
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 25 min
Ingrédients:
- 2 ou 3 filets de poulet
- 1 pied de brocoli
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre de 2 à 3 cm
- 3 cuil. à soupe de sauce soja sucré
- 1/2 citron vert
- 3 cébettes
- 2 ou 3 mini poivrons
- 200 g de riz blanc
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- poivre
Explications:
- Commencez par faire cuire le riz à l’eau comme indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps: découpez les filets de poulet en gros dés, lavez et coupez en bouquets le pied de brocoli et les poivrons en rondelles en retirant les graines. Epluchez et hachez les gousses d’ail et râpez le gingembre. Nettoyez et coupez les cébettes sur toutes la longueur.
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec du poivre et une petite pincée de sel. Mettez le mélange dans un sac congélation, ajoutez les dés de poulet et secouez énergiquement afin de bien enrober chaque morceau.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen/fort. Mettez les morceaux de poulet à dorer de toutes parts (10 min environ), retirez-les à l’aide d’une pince et déposez-les sur du papier absorbant. Conservez l’huile de cuisson restante dans le wok et remplacez le poulet par l’ail haché et le gingembre râpé. Baissez à feu doux et faites revenir 1 min en remuant.
- Ajoutez alors les bouquets de brocoli et les poivrons. Laissez cuire à feu moyen/fort environ 3 min en remuant pendant la cuisson.
- Réservez les brocolis et les poivrons séparément dans un récipient.
- Versez la sauce soja, le jus de citron vert et 3 cuil. à soupe d’eau dans le wok. Faites bouillir et ajoutez d’abord le poulet en enrobant bien chaque morceau puis les brocolis en retournant délicatement pendant 3 min.
- Versez le riz dans votre plat de service puis ajoutez les brocolis, le poulet et terminez par les poivrons et les cébettes.
Riche en saveurs et haut en couleurs, ce plat de poulet laqué au riz et brocolis fera le régal de vos convives.
Régalez-vous!
