Vous êtes à la recherche de la recette parfaite de poulet Tikka Massala ? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez cette version authentique et gourmande de ce plat indien qui ravira vos papilles. Avec des épices comme le garam massala, le curry vert et le cumin, ce plat équilibré et parfumé est le plat indien le plus populaire au monde. Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients simples comme des yaourts à la grecque, des tomates et des amandes, disponibles dans n’importe quel supermarché. En plus d’être un plat délicieux, ce poulet Tikka Massala est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Alors, prêt à impressionner vos invités avec un plat exotique fait maison ? Suivez la recette étape par étape et découvrez comment réaliser cette recette incontournable du poulet Tikka Massala.

Recette poulet tikka massala

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 50 mn

Ingrédients:

• 1 poulet (environ 1 kg) coupé en morceaux
• 2 yaourts à la grecque
• 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate
• 2 ou 3 tomates concassées
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 cuillères à soupe bombées d’amandes effilées ou de cacahuètes non salées
• Huile d’olive
• Coriandre fraîche ou déshydratée
• 1 cuillère à soupe bombée de garam massala
• 1 cuillère à soupe bombée de curry vert
• 1 cuillère à soupe bombée de cumin en poudre
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• Sel

Explications:

Préparation de la marinade

1. Dans un cul de poule, mélangez :
   • 1 yaourt à la grecque
   • 1/2 cuillère à café de garam masala
   • 1/2 cuillère à café de curry vert
   • 1/2 cuillère à café de cumin
   • 1 cuillère à café de concentré de tomates
   • 1 cuillère à café de sucre
2. Enrobez les morceaux de poulet de cette préparation.
3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 24 heures.

Cuisson des oignons et du poulet

1. Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le dorer pendant 10 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
4. Ajoutez le poulet mariné et la marinade.
5. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en retournant le poulet régulièrement.

Ajout des amandes et des tomates

1. Ajoutez les amandes concassées, les tomates concassées, le reste de garam masala, le reste de curry vert, le reste de cumin, du sel et un petit verre d’eau si nécessaire.
2. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Finalisation de la sauce

1. Ajoutez le second yaourt et une bonne cuillère à soupe de coriandre fraîche.
2. Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
3. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, découvert.

Service

Servez le poulet tikka massala chaud, accompagné d’un riz pilaf au safran par exemple.

Conseil:

• Pour un goût plus doux, vous pouvez remplacer le garam massala par une cuillère à café de curry en poudre.
• Pour un goût plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la sauce.

Le poulet tikka massala est un plat riche et savoureux qui est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il est facile à préparer et peut être adapté en fonction de vos préférences.

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