Cette recette de blanc de poulet garni de tranches de tomates et de mozzarella est une pure merveille. Facile à préparer, ce plat est moelleux et tout en saveurs. La chair du poulet est tendre et fond dans la bouche. C’est le plat parfait pour ravir les gourmets petits et grands. Vite préparé, savoureux et copieux, voilà de quoi satisfaire plus d’un(e) cuisinier(e) prise par le temps !

Poulet tomate mozzarella

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

blancs de poulet – 4
mozzarella – 2 boules
tomates – 2 ou 3 petites
basilic – quelques feuilles
huile d’olive – 2 cuil. à soupe
emmental râpé – 20 gr
sel et poivre –

Explications:

Egouttez la mozzarella et coupez-la en petites tranches.
Lavez et coupez les tomates en tranches pas trop épaisses.
Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic hachées au couteau, du sel et du poivre.
Faites des entailles profondes et régulières dans les blancs de poulet en prenant soin de ne pas en couper le fond.
Préchauffez votre four à 195°.
Déposez les blancs de poulet dans un plat à four recouvert d’une feuille de papier cuisson.
Glissez entre chaque entaille une tranche de tomate et une de mozzarella. Procédez ainsi pour les 4 blancs.
Saupoudrez la surface des blancs de poulet d’un peu d’emmental râpé, versez un peu d’huile d’olive au basilic, salez peu et poivrez.
Enfournez pour 15 mn.
Au terme de ce temps prolongez la cuisson de 4 à 5 mn en position grill afin de laissez légèrement dorer les blancs de poulet.
Présentez les blancs de poulet tomate mozzarella avec quelques feuilles de basilic et servez-les dès la fin de la cuisson.
Régalez-vous !