C’est un délicieux quatre-quarts à l’orange que je vous invite à découvrir avec cette recette addictive. Ce gâteau léger et croustillant est un vrai régal qui ravira les gourmands. Vous pouvez le réaliser aussi bien à la machine à pain qu’au four en cuisson traditionnelle. Pour ma part j’ai testé avec la MAP et le résultat est des plus concluant. Le gâteau est particulièrement moelleux et dégage un délicieux arôme d’orange.

Quatre-quarts à l’orange

Pour 8 personnes – Temps de préparation 5 mn

Ingrédients:

oranges non traitées – 2
farine tamisée – 250 g
beurre ramolli – 250 g
sucre en poudre – 250 g
oeufs – 4 gros
levure chimique – 1 sachet
confiture d’abricots ou d’oranges – 1 cuil. à soupe bombée

Explications:

Versez tous les ingrédients dans la cuve en commençant par le sucre, le zeste râpé d’1 orange et le jus des 2. Ajoutez le beurre réduit en pommade, les oeufs battus et la farine tamisée avec la levure.
Lancez le programme « pain rapide » pour 1 kg dorage moyen. A la fin du programme, démoulez le quatre-quarts de suite, retournez-le et badigeonnez la surface de confiture d’oranges ou d’abricots préalablement chauffée avec 1 cuil. à soupe d’eau.
Si vous décidez de le faire à la main, fouettez le beurre et le sucre puis incorporez successivement les oeufs, le zeste râpé et le jus d’orange en terminant par la farine et la levure tamisée. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez à four chaud (180°) pour 35 mn environ. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Servez le quatre-quart à l’orange à toutes heures de la journée.
Régalez-vous !
Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé cette machine à pain