La quiche aux poireaux, fromage et jambon est un plat incontournable de la cuisine maison. Facile à préparer et savoureuse, elle allie la douceur des poireaux, le fondant du fromage et la gourmandise du jambon pour un résultat délicieux. Que ce soit pour un dîner rapide, un repas en famille ou un pique-nique et même en apéritif, cette quiche salée est toujours une excellente idée. Découvrez comment réaliser cette recette simple et économique, avec des ingrédients du quotidien, tout en apportant une touche de gourmandise à votre table.
Idéale pour les amateurs de recettes faciles et réconfortantes, cette quiche aux poireaux peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Suivez mes conseils et astuces pour réussir une quiche maison parfaite, dorée et savoureuse, qui plaira à toute la famille.
Recette Quiche aux poireaux, fromage et jambon
Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 20 + 50 min
Ingrédients:
- 1 pâte brisée maison ou un rouleaux du commerce
- 200 g de dés de jambon
- 2 poireaux
- 100 g d’emmental râpé
- 30 cl de crème liquide
- 30 cl de lait
- 2 oeufs + 3 jaunes
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- beurre ou huile d’olive
- sel et poivre
Explications:
- Si vous n’utilisez pas une pâte brisée du commerce, préparez une pâte brisée en suivant la recette ici. Foncez votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- Nettoyez et lavez soigneusement les poireaux puis coupez-les en petits dés avant de les faire fondre dans une sauteuse à couvert avec un peu de matière grasse pendant 20 min. Remuez régulièrement pendant la cuisson à feu moyen et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Salez, poivrez et incorporez la gousse d’ail hachée. laissez refroidir dans une passoire.
- Lorsque les poireaux sont refroidis, préchauffez votre four à 200°C.
- Battez les oeufs entiers et les jaunes dans un cul de poule, ajoutez ensuite le lait, la crème, du sel, du poivre et le persil. Mélangez avec une cuillère en bois.
- Répartissez l’emmental râpé sur la pâte en appuyant délicatement. Couvrez avec le jambon puis les poireaux. Nivelez la surface et versez doucement l’appareil.
- Enfournez dans votre four chaud pour 45 à 50 min. En fin de cuisson votre quiche aux poireaux fromage et jambon doit être dorée.
Facile à préparer et délicieusement gourmande, la quiche aux poireaux, fromage et jambon est un incontournable des repas faits maison. Elle s’adapte à toutes les envies et se déguste aussi bien chaude que froide. N’hésitez pas à varier les fromages ou à ajouter des épices pour personnaliser votre recette. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec cette quiche savoureuse et réconfortante !
