Recette de panais glacés. Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse de panais glacés, parfait pour ceux qui cherchent à ajouter une touche d’originalité à leur table. Les panais, souvent oubliés dans les menus de tous les jours, ont une saveur douce et sucrée qui se marie parfaitement avec un glaçage. C’est une recette simple et élégante qui apportera une touche de sophistication à votre repas.
Recette panais glacés
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 2 ou 3 panais selon la taille
- 20 g de beurre
- 1/2 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre du moulin
Explications:
- Epluchez et nettoyez les panais, coupez-les en 2 et déposez-les dans une grande sauteuse en prenant soin qu’ils ne se superposent pas.
- Mouillez-les à hauteur sans excès. Ajoutez le beurre, le sucre et un peu de sel.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé de la même dimension que la sauteuse sur le dessus afin que l’eau ne s’évapore pas trop rapidement.
- Faites cuire à feu moyen/doux environ 30 min. Pendant la cuisson, donner un mouvement circulaire au récipient afin d’obtenir un glaçage uniforme. A la fin de la cuisson, l’eau doit être complètement évaporée et ainsi le beurre leur donnera un aspect brillant.
- Donnez quelques tours de moulin à poivre, parsemez le persil et déposez les panais glacés sur votre plat de service chaud.
- Servez aussitôt.
Vous pouvez servir ces délicieux panais glacés en accompagnement de viande, volaille ou poisson.
Régalez-vous!
