Aujourd’hui j’ai cuisiné un gratin de courgettes. Parfait pour les gourmets en quête de saveurs authentiques. Ce plat familial traditionnel, alliant le croquant des courgettes à la douceur d’une crème onctueuse, est idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce gratin est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments essentiels. Alors, si vous recherchez une recette saine et gourmande pour régaler vos convives, le gratin de courgettes est l’option parfaite.
Recette Gratin de courgettes
Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 30 min
Ingrédients:
- 1 kg de courgettes
- 300 g de crème fraîche
- 3 oeufs + 1 jaune
- 80 g d’emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- beurre
- 1 cuil. à soupe de semoule fine
- sel et poivre
Explications:
- Préparation des courgettes : Lavez et éliminez les extrémités des courgettes, découpez-les en rondelles pas trop fines. Faites-les cuire 8 min à l’eau bouillante salée à partir de la reprise de l’ébullition. Selon la taille de vos courgettes, réduisez ou augmentez le temps de cuisson. Elles doivent rester relativement fermes. Versez-les dans une passoire et laissez-les s’égoutter au moins 1 heure.
- Préparation de l’appareil : Battez la crème, les oeufs et le jaune. Lorsque le mélange est homogène, incorporez 50 g d’emmental râpé, salez et poivrez.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C.
- Assemblage du gratin : Beurrez votre plat à gratin et frottez l’intérieur avec la gousse d’ail écrasée. Saupoudrez la semoule au fond du plat, nappez d’environ 2 cuil. à soupe de crème préparée puis disposez les courgettes bien égouttées. Versez le reste de crème, parsemez l’emmental râpé, déposez quelques noisettes de beurre à la surface et enfournez pour 20 min.
- Conseils de dégustation : Si le gratin de courgettes n’est pas assez doré, prolongez la cuisson et servez dès la sortie du four. Vous pouvez également dégustez ce gratin très frais accompagné d’une salade.
Après avoir savouré chaque bouchée de ce délicieux gratin de courgettes, on ne peut que saluer la simplicité et le raffinement de cette recette. C’est la preuve qu’avec des ingrédients simples et frais, on peut réaliser des plats délicieux. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à partager votre expérience en commentaire. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes gustatives sur « Petits plats entre amis »!
Régalez-vous!
Si vous avez aimé mon gratin de courgettes, vous serez certainement conquis par la recette incontournable du gratin dauphinois.
