Découvrez ma recette facile de haricots verts à l’italienne, une délicieuse manière d’apporter une touche méditerranéenne à vos légumes. Parfaits comme accompagnement de viandes et poissons, ces haricots verts sauront ravir vos papilles. Avec des ingrédients comme les tomates, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive, cette recette allie simplicité et saveurs authentiques. Lisez la suite pour découvrir comment transformer vos haricots verts en un plat succulent qui évoque les délices de la cuisine italienne !
Recette facile de haricots verts à l’italienne
Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 20 à 25 min
Ingrédients:
- 1 kg de haricots verts frais ou surgelés
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 20 g de parmesan râpé
- quelques feuilles de basilic
- huile d’olive
- sel et poivre
- 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire (facultatif)
Explications:
Préparation des ingrédients:
- Si vous utilisez des haricots verts frais, équeutez-les et lavez-les. Pour ma part j’ai utilisé des haricots verts surgelés ce qui réduit de beaucoup le temps de cuisson.
- Lavez et coupez les tomates en petits dés, épluchez et coupez l’oignon de la même manière. Pelez les gousses d’ail et émincez-les très finement. Coupez le basilic en petites lanières et laissez quelques feuilles entières.
Cuisson des haricots verts:
- Faites cuire les haricots verts 6 min à l’eau bouillante additionnée de sel et de bicarbonate. Ce dernier permet de garder la couleur d’origine des haricots verts (pour les haricots verts frais, comptez environ 20 min de cuisson). Egouttez-les.
- Dans la même cocotte à feu moyen, faites revenir l’oignon 5 min avec une cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail puis les tomates, salez et poivrez. Portez à feu vif et laissez 5 min sur le feu en remuant. Versez alors les haricots verts et faites sauter encore 5 min en incorporant bien tous les ingrédients de la cocotte.
- En fin de cuisson, ajoutez le basilic et les 3/4 du parmesan. Mélangez le tout, ajustez le sel et le poivre et dressez sur votre plat de service.
- Saupoudrez le reste de parmesan sur les haricots verts et déposez les feuilles de basilic restantes.
Et voilà, ma recette de haricots verts à l’italienne touche à sa fin. Grâce à des ingrédients simples et authentiques, vous avez pu voyager en Italie le temps d’un repas. Cet accompagnement sain et savoureux est idéal pour diversifier votre menu et régaler vos convives. Si vous avez aimé cette recette, partagez-la et laissez-moi vos impressions. Merci de m’avoir suivis dans cette aventure culinaire et à très bientôt pour d’autres découvertes gourmandes !
Régalez-vous!
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