Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes de beignets au sucre préférées. Envie d’un goûter gourmand et fait maison ? Les beignets au sucre sont la solution parfaite ! Cette recette traditionnelle vous explique comment réaliser des beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Un régal à déguster chaud, saupoudré d’un généreux nuage de sucre.
Recette beignets au sucre
Pour 20 à 25 beignets – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 90 g de farine
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- 1 cuil. à sucre de sucre en poudre + pour le saupoudrage
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 bain de friture
Explications:
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et fouettez les jaunes avec les sucres.
- Versez la farine et la levure dans un cul de poule, faites un puits au centre et mettez les jaunes d’oeufs battus et le sel. Remuez en versant le lait au fur et à mesure. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte souple, coulante et homogène.
- Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte sans la remuer mais en la soulevant.
- Faites chauffer votre bain de friture à feu moyen. Versez des petites louches de pâtes sans trop charger afin que les beignets puissent gonfler et dorer de toutes parts. Ajustez la température de l’huile si nécessaire et avec les précautions d’usage.
- Mettez les beignets sur du papier absorbant avant de les déposer dans un plat creux. Saupoudrez du sucre de toutes parts. Couvrez d’une feuille de papier d’aluminium en attendant la cuisson des autres beignets au sucre.
Si vous aimez les beignets au sucre, cette recette pas à pas vous guidera dans la préparation de ces petits délices moelleux.
Régalez-vous!
