Cette recette de riz au lait est la recette de base mais il existe de nombreuses variantes avec différents parfums et ingrédients. Ce dessert est pour beaucoup d’entre nous celui de l’enfance et provoque souvent cette phrase » Maman nous en faisait souvent« . L’odeur du riz au lait en train de cuire est annonciatrice d’un dessert moelleux et tout en douceur.
Pour 6 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 35 mn
Recette de riz au lait
Ingrédients:
- riz rond – 220 g
- lait – 1 l
- sucre en poudre – 120 g
- sucre vanillé – 2 sachets ou 1 bâton de vanille
- cannelle –
Explications:
- Faites chauffer le lait mélangé à 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et le bâton de vanille.
- Versez le riz dans 1 L 1/2 d’eau bouillante et maintenez l’ébullition 3 mn. Egouttez et rincez-le.
- Lorsque le lait est chaud, grattez les graines du bâton de vanille et mélangez.
- Versez le riz égoutté dans le lait chaud, mélangez délicatement et laissez cuire couvert 20 mn à feu doux. Vérifiez de temps en temps que le riz n’accroche pas au fond de la casserole.
- Au terme de ce temps, incorporez le reste du sucre et prolongez la cuisson encore 10 mn découvert.
- Versez le riz dans un plat de service, saupoudrez d’un peu de cannelle.
- Régalez-vous !
