C’est un savoureux plat complet que j’ai cuisiné aujourd’hui avec ce riz sauté aux crevettes. La recette est facile et ce plat goûteux et des plus appétissants, sera apprécié des petits comme des grands. Découvrez la recette étape par étape ci-dessous.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 35 mn
Recette de riz sauté aux crevettes
Ingrédients:
- 300 g de riz
- 20 queues de crevettes cuites
- 4 oeufs
- huile
- beurre
- 1 cuil. à café de miel
- 2 cébettes
- 1 cube de bouillon de volaille (25cl)
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Faites cuire le riz 3 min de moins qu’indiqué sur le paquet. Passez-le sous l’eau froide et laissez-le refroidir dans une passoire.
- Décortiquez les queues de crevettes, nettoyez les cébettes et émincez-les y compris la partie verte. Hachez le persil, épluchez la gousse d’ail et retirez le germe.
- Mettez les cébettes à cuire 5 min dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Remuez pendant la cuisson puis ajoutez le riz refroidi et 2 cuil. à soupe de persil haché. Mélangez bien pendant 5 min à feu moyen puis écartez le riz sur les bords de la sauteuse pour le mettre en couronne.
- Cassez les oeufs au centre de la sauteuse. Dès que le blanc commence à prendre, mélangez doucement les oeufs jusqu’à ce qu’ils cuisent complètement.
- Mélangez au fur et à mesure avec le riz. Versez alors les 25 cl de bouillon chaud et laissez cuire environ 10 min sans couvrir jusqu’à l’évaporation complète du liquide en remuant de temps en temps.
- 5 min avant la fin de la cuisson du riz, faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle. Ajoutez le miel et les queues de crevettes. Portez à feu vif en remuant puis hors du feu, incorporez l’ail haché et 1 cuil. à soupe de persil haché. Salez et poivrez.
- Le riz étant cuit, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et déposez les crevettes au centre de la poêlée.
Servez le riz sauté aux crevettes dès la fin de la cuisson.
Régalez-vous !
