C’est un plat de cuisine estivale que j’ai préparé aujourd’hui. C’est simple, c’est rapide, et c’est avant tout délicieux. Ces roulés de boeuf grillés à la moutarde sont cuits en 2 à 3 min et sont un pur régal. Qu’ils soient cuits à la poêle, à la plancha ou au barbecue vous allez vous régaler. Une viande de qualité et une recette facile pour un repas convivial !
Roulés de boeuf grillés à la moutarde
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 2 à 3 mn
Ingrédients:
- 12 fines tranches de boeuf (rumsteak, tende de tranche… )
- 1 cuil. à soupe de moutarde forte
- 1 cuil. à soupe de moutarde type Savora
- 1 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- quelques branches de thym et romarin frais
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation de la recette:
- Dans un bol, mélangez les 2 moutardes et le miel.
- Mettez les tranches de boeuf bien à plat sur votre plan de travail et enduisez-les de moutarde préparée.
- Enroulez-les bien serrées et maintenez-les avec une pique.
- Déposez les roulés de boeuf sur une assiette, badigeonnez-les d’huile d’olive de toutes parts, ajoutez la gousse d’ail écrasée, le thym et le romarin. Couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer 30 min à température ambiante.
- Chauffez la plancha 10 min à feu vif et faites griller les roulés de boeuf de toutes parts avec les herbes et l’ail en baissant à feu moyen. La cuisson est très rapide, comptez environ 2 à 3 min.
- Déposez les roulez sur votre plat de service, salez peu et donnez quelques tours de moulin à poivre.
- Vous pouvez accompagner les roulés de boeuf d’une mayonnaise préparée avec 1 bonne cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne et quelques gouttes de sauce worcestershire.
- Dégustez les roulés de boeuf grillés à la moutarde chauds ou froids.
- Régalez-vous !
