A découvrir cette recette de sablés aux amandes vraiment facile à réaliser. Ils sont délicieux, fondent en bouche et peuvent se déguster en toutes occasions.
Recette de sablés aux amandes
Recette facile – pour 20 biscuits – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 12 à 15 mn
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de beurre mou + 20g pour le dorage
- 120 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
- Dans un cul de poule, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et quelques gouttes d’extrait d’amandes amères.
- Incorporez le beurre mou en mélangeant du bout des doigts puis ajoutez le jaune d’œuf et le sucre vanillé battus. Ne travaillez pas trop la pâte et réservez-la au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Préchauffez votre four à 180°.- Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 8 mm. A l’aide d’un emporte-pièce découpez les sablés à la forme de votre choix.
- Déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Par temps chaud, il est préférable de replacez les sablés au réfrigérateur 1 heure avant de les enfourner.
- Faites fondre 20 g de beurre et dorez les sablés à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pour 12 à 15 mn de cuisson.
- Sortez les sablés du four dès qu’ils commencent à dorer.
- NB: pour le dorage des sablés, vous pouvez remplacer le beurre fondu par du jaune d’œuf si vous le souhaitez.
- Dégustez ces délicieux sablés aux amandes à tous moments de la journée. Ils se conservent très bien dans une boite à biscuits.
- Régalez-vous !
