Ces sablés de Noël sont parfaits pour être servis avec un bon chocolat chaud en décorant le sapin. Ils sont sablés à point et leur goût de noisettes est un vrai régal! Pour les gros gourmands vous pouvez même les superposer et ajouter une couche de pâte à spéculoos au milieu. Une recette facile qui fera le régal des petits mais pas seulement…

Pour 16 à 20 biscuits – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 12 mn

Recette des sablés de Noël aux noisettes

Ingrédients:

250 g de farine
150 g de beurre
90 g de sucre glace
100 g de noisettes
cannelle
1 oeuf
pâte de spéculoos (facultatif)

Préparation de la recette:

Torréfiez les noisettes dans une poêle sèche ou au four et frottez-les entre vos mains afin d’en retirer le maximum de peau.
Hachez-les et mettez-les dans un cul de poule avec la farine, 1 cuil. à café de cannelle et le sucre glace.
Mélangez le tout, ajoutez le beurre à température ambiante et sablez du bout des doigts. Lorsque la pâte devient sablée, ajoutez l’oeuf battu sans trop la travailler. Formez une boule, couvrez-la d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 45 min.
Préchauffez votre four à 180°.
Avec un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur votre plan de travail fariné et à l’aide d’un emporte pièce de votre choix, formez des petits biscuits d’une épaisseur moyenne de 3 mm.
Couvrez la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et déposez les biscuits.
Enfournez à four chaud pour 12 min.
Sortez les sablés aux noisettes du four et laissez-les refroidir avant de les saupoudrer généreusement de sucre glace.
Si vous décidez de les garnir avec de la pâte de spéculoos en superposant 2 biscuits, n’ajoutez le sucre glace qu’à la fin.