Ces biscuits sablés sont parfaits pour accompagner le café. La recette est une recette traditionnelle de sablés normands et ces biscuits sont un vrai délice. Ils sont sablés à souhait et fondent littéralement dans la bouche. Facile et rapide à préparer ces sablés normands feront le régal des gourmands. Des sablés à déguster sans modération …

Sablés normands

Recette facile – pour 15 à 20 sablés – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 12 à 15 mn

Ingrédients:

250 g de farine
120 g de sucre en poudre
240 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
arôme vanille
3 œufs + 1 jaune pour dorer
sel

Faites cuire les œufs durs, passez-les sous l’eau froide et écalez-les. Prélevez les jaunes dans un bol, laissez-les refroidir puis émiettez-les à l’aide d’une fourchette.
Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et 2 cuil.à café de sel. Mélangez, faites un puits et placez le beurre mou au centre avec les jaunes d’oeufs émiettés et quelques gouttes d’arôme vanille. Travaillez la pâte du bout des doigts (environ 10 mn) puis faites une boule que vous réservez couverte d’un film alimentaire, minimum 1 heure au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 5 à 6 mm.
A l’aide d’un emporte-pièce faites des ronds et déposez-les sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez le jaune avec 1 cuil. à café d’eau froide et badigeonnez les sablés avec un pinceau.
A l’aide du dos d’un couteau, faites des croisillons sur chaque sablé et enfournez pour 12 à 15 mn.
Proposez les sablés normands au moment du café ou à toute heure de la journée.
Régalez-vous !