Recette de salade de champignons jambon et mozzarella. C’est une salade complète toute en fraîcheur que je vous propose avec ce plat. Le mariage des champignons, du jambon cru et de la mozzarella est des plus réussi et donne un plat savoureux et délicat.
Recette de salade de champignons jambon et mozzarella
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min
Ingrédients:
- 250 g de champignons de Paris
- 4 fines tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 1 oignon rouge
- 2 cébettes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de persil ou basilic haché frais
- 1 citron
- Pour la vinaigrette:
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc de préférence
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- sel et poivre
Explications:
- Commencez par préparer la vinaigrette: faites fondre le miel dans le vinaigre en y ajoutant sel et poivre tout en fouettant. Incorporez ensuite les 2 huiles progressivement.
- Nettoyez soigneusement les champignons, émincez-les et arrosez-les du jus de citron. Mettez-les champignons dans un saladier avec les cébettes émincées. Arrosez de la moitié de la vinaigrette, mélangez bien puis incorporez l’oignon rouge émincé, l’ail haché, le persil et la mozzarella en 1/2 rondelles.
- Arrosez du reste de vinaigrette et remuez délicatement. Ajustez l’assaisonnement.
- Dressez la salade de champignons sur votre plat de service en disposant les tranches de jambon cru dessus ou autour.
- NB: ne préparez pas la salade trop à l’avance afin que les champignons ne rendent pas trop d’eau.
Vous pouvez déguster cette délicieuse salade de champignons jambon et mozzarella en toutes saisons.
Régalez-vous!
