Recette de salade de crevettes. C’est une salade toute en fraîcheur que je vous propose aujourd’hui. Appréciée des petits comme des grands, elle convient parfaitement pour une entrée riche en saveurs et douce au palais. Une recette facile et rapide à préparer.
Recette salade de crevettes
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 2 min
Ingrédients:
- 100 g de crevettes grises décortiquées
- 200 g de petites crevettes roses décortiquées
- 20 crevettes décortiquées de taille moyenne
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 courgette
- 1 citron
- quelques brins de coriandre
- huile d’olive et huile de tournesol
- germes de poireaux et de betteraves (facultatif)
- sel et poivre
Explications:
- Lavez la courgette sans l’éplucher puis à l’aide d’un économe faites de fines lanières. Plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, rafraîchissez-les sous l’eau froide et laissez refroidir dans une passoire.
- Séchez rapidement les crevettes sur du papier absorbant.
- Emincez finement l’oignon rouge.
- Dans un bol, fouettez 2 cuil. à soupe de citron avec du sel et du poivre puis ajoutez progressivement et tout en fouettant un mélange d’huile d’olive et d’huile de tournesol (2 cuil. à soupe d’huile d’olive et 1 de tournesol). Ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées et la gousse d’ail hachée.
- Sur votre plat de service, disposez les crevettes, quelques fines rondelles de citron coupées en 4 et les oignons . Ajoutez les lanières de courgettes et les germes que vous pouvez trouver dans les magasins bio ou type « GrandFrais ».
- Arrosez le tout de sauce, couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Servie bien fraîche, cette salade de crevettes est un vrai régal estival.
Régalez-vous!
