Recette de salade d’endives chèvre et jambon de Bayonne. Une recette simple et rapide à préparer, parfaite pour les repas de saison. Les endives apportent une belle texture croquante et une légère amertume à la salade, tandis que le fromage de chèvre frais et le jambon de Bayonne apportent du goût et de la saveur. La vinaigrette au miel complète le tout avec une touche de douceur.
Recette salade d’endives chèvre et jambon de Bayonne
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min
Ingrédients:
- 3 endives
- 100g de fromage de chèvre frais
- 2 tranches pas trop fines de jambon de Bayonne (Salaisons de l’Adour)
- 1 cuil. à café pleine de moutarde de votre choix
- 1cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à café de miel
- 2 à 3 cuil. à soupe d’huile neutre
- Sel et poivre
Explications:
- Préparez la vinaigrette: a l’aide d’un petit fouet à sauce, mélangez la moutarde, le vinaigre et le miel puis incorporez l’huile en filet tout en continuant de fouettez. Poivrez uniquement.
- Lavez et séchez les endives. Coupez-les en fines tranches et placez-les dans un saladier.
- Assaisonnez-les avec la moitié de la vinaigrette puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et le jambon de Bayonne coupé en petites lanières.
- Versez le reste de vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Servez la salade fraîche, accompagnée d’une tranche de pain grillé si vous le souhaitez.
Voilà, c’est aussi simple que ça ! N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Cette salade d’endives chèvre et jambon de Bayonne se prête à de nombreuses variations et se déguste en entrée ou en plat. Régalez-vous!
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