Recette des spirales de pommes de terre. C’est un bel accompagnement pour les viandes et volailles grillées. La recette est très simple et vous pouvez réaliser les spirales soit avec une trancheuse à spirale, soit avec un couteau et des piques en bois. Pour ma part, j’ai utilisé une trancheuse à spirale qui coûte entre 2 et 3 euros et que vous pouvez trouver ici .
Recette des spirales de pommes de terre
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 30 à 40 mn
Ingrédients:
- 4 pommes de terre à chair ferme de préférence allongées
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre ou piment d’Espelette
Explications:
- Si vous n’avez pas de trancheuse à spirale, embrochez une pomme de terre sur une pique en bois puis découpez-la en spirale. La brochette en bois empêchera la découpe total en agissant comme un frein.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Lavez et brossez les pommes de terre sous un filet d’eau froide puis séchez-les. Découpez les pommes de terre avec la trancheuse à spirale et mettez-les dans un récipient. Ecartez délicatement les spirales et arrosez-les de 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez des herbes de Provence, du sel et du poivre ou du piment d’Espelette.
- Déposez les spirales sur la plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez à four chaud pour 30 à 40 min selon la variété des pommes de terre. Assurez-vous de la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Disposez les spirales de pommes de terre sur votre plat de service et servez de suite.
Moelleuses et savoureuses, ces spirales de pomme de terre seront du plus bel effet sur votre table.
Régalez-vous!
