Ces tacos au boeuf haché sont rapides et faciles à préparer. Ce plat simplissime mais délicieux nous vient du Mexique et peut être garni de viande, poisson ou légumes en fonction de vos envies. Pour cette recette c’est les tacos au boeuf que j’ai choisi pour le plus grand plaisir de mes convives. Les épices sont dosées avec soin pour être appréciées aussi bien des enfants que des parents …

Tacos au boeuf

Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 40 mn

Ingrédients:

tortillas de maïs – 4
boeuf haché – 600 g
maïs – 1 boite moyenne
tomates – 4
poivrons rouge et jaune – 1 de chaque
oignons – 2
ail – 3 gousses
emmental en tranche – 4
salade –
tabasco –
sauce worcestershire – 1 cs
sauce ketchup – 5 cs
cassonade – 1 cs
coulis de tomate – 30 cl
sel –
poivre –

Explications:

Chauffez une poêle à blanc sur feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude déposez la viande et les oignons émincés en petits dés. Faites cuire environ 10 mn en remuant régulièrement et en détachant les morceaux à l’aide d’une fourchette. Lorsque la viande est bien grillée, ajoutez les poivrons coupés en brunoise, les tomates concassées et les gousses d’ail pressées. Versez le coulis de tomate et le maïs égoutté. Ajoutez la cassonade, mélangez bien le tout puis incorporez le ketchup, la sauce worcestershire, un peu de sel et du poivre. Lorsque la sauce commence à bouillir baissez à feu doux et laissez mijoter environ 30 mn.
Au terme de ce temps, chauffez 4 tortillas comme indiqué sur le paquet.
Déposez dans chacune d’elles, des feuilles de salade, 1 tranche d’emmental coupée en 2, et garnissez généreusement de viande mijotée. Vous pouvez également y ajouter 1 oeuf au plat pour les gros mangeurs.
Servez les tacos au boeuf de suite en y ajoutant quelques gouttes de tabasco en fonction des goûts.
Régalez-vous !