C’est un plat gourmand de pâtes, boeuf haché et légumes du soleil que j’ai cuisiné aujourd’hui. Courgettes, poivrons et oignons, boeuf haché et tagliatelles fraîches ont composé ce plat copieux et réconfortant. C’est une recette facile pour un repas familial ou entre amis. J’ai cuit les légumes et la viande à la plancha et tout le monde s’est régalé !
Tagliatelles au boeuf et légumes grillés
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:
- 500 g de tagliatelles fraîches
- 350 g de steak haché
- 2 poivrons
- 1 courgette
- 4 tomates fermes
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons moyens
- quelques brins de persil plat
- quelques feuilles de basilic vert ou rouge
- beurre
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles pas trop fines. Epluchez les oignons. Coupez l’un d’eux en petits dés et l’autre en quartiers. Epluchez les gousses d’ail, coupez-les en 2 et retirez le germe.
- Mettez tous ces légumes dans un récipient creux (à l’exception des dés d’oignon), arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez 1 cuil. à café d’herbes de Provence et mélangez bien. Lavez et coupez les tomates en 4 et réservez-les à part.
- Chauffez la plancha à feu vif et mettez les légumes à l’huile d’olive à griller (vous pouvez ou non faire cuire sur une feuille de papier sulfurisé).
- Après 5 min de cuisson, mettez la viande sur une partie de la plancha. Dès que la viande commence à griller, incorporez les dés d’oignon et les tomates coupées en quartiers. Laissez griller le tout 10 à 15 min en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
- 5 min avant la fin de la cuisson, faites cuire les tagliatelles al dente et égouttez-les avant d’y ajouter une belle noix de beurre.
- Incorporez ensuite les légumes grillées et la viande aux tagliatelles.
- Déposez quelques feuilles de basilic sur les tagliatelles au boeuf et légumes grillés juste au moment de servir.
- Régalez-vous !
