Cette une recette rapide et facile à réaliser que je vous propose pour l’apéritif avec ces tapas d’omelette et de canard séché. Rien de tel pour ouvrir et aiguiser l’appétit que ces tapas préparés avec des ingrédients simples. Cette recette gourmande fera le bonheur de vos convives !

Tapas d’omelette et de magret de canard séché.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 mn

Ingrédients:

oeufs – 3
magret de canard séché – 1
persil haché – 1 cuil. à soupe
crème liquide – 1 cuil. à soupe
miel – 1 cuil. à café
vinaigre balsamique – 1 petite cuil. à soupe
sel et poivre –
beurre –

Explications:

Faites rapidement revenir les tranches de magret de canard séché dans une poêle sans matière grasse (30 secondes) à feu moyen. Videz la graisse et déglacez avec le vinaigre balsamique. Décollez les sucs de cuisson, ajoutez le miel et mélangez bien le tout avec les tranches de magret. Ne laissez pas plus d’1 mn sur le feu.
Battez les œufs dans un récipient, incorporez le persil haché, la crème, du sel et du poivre.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle ou une poêle à crêpes à feu moyen. Faites cuire les œufs battus en omelette très fine et roulez-la sur elle-même à la fin de la cuisson.
Déposez l’omelette sur une planche à découper, coupez-la en tronçons. Disposez les tronçons d’omelette sur votre plat de service et placez une pique avec une tranche de magret de canard au centre de chacun.
Servez les tapas d’omelette et magret de canard séché pour un apéritif convivial.
Régalez-vous !