Aujourd’hui c’est une tarte aux saveurs du nord de la France que je vous propose avec cette tarte au maroilles et endives. Si comme moi vous aimez la cuisine « Ch’ti », vous allez apprécier ce plat moelleux et riche en saveurs. La recette est facile à réaliser et cette tarte fera le bonheur des amateurs de fromage. Une recette à tester en famille ou entre amis !

Tarte au maroilles et endives

Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

pâte brisée – 1
maroilles – 200 g
endives – 4 ou 5
emmental râpé – 50 g
oeufs – 4
lait – 25 cl
crème fraîche – 25 cl
citron – 1
sucre en poudre – 1 cuil. à soupe
sel et poivre –
cerneaux de noix – quelques uns (facultatif)

Explications:

Préparez une pâte brisée ou utilisez un rouleau du commerce.
Lavez et nettoyez les endives et pochez-les 10 mn dans l’eau bouillante salée additionnée du jus d’un citron. Egouttez-les et laissez-les refroidir dans l’égouttoir puis pressez-les délicatement entre vos mains pour en retirez le maximum d’eau et enfin coupez-les en 2 dans la longueur.
Grattez la croûte du maroilles à l’aide d’un couteau et coupez-le en petites tranches.
Préchauffez votre four à 200°.
Foncez votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Parsemez d’emmental râpé sur toute la surface de la pâte et disposez les endives.
Fouettez 2 oeufs entiers et 2 jaunes dans un cul de poule. Ajoutez la crème, le lait, du sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez l’appareil sur les endives en le filtrant.
Disposez les tranches de maroilles et enfournez pour 45 mn.
Après 20 mn de cuisson, baissez la température du four à 180°.
Vous apprécierez cette tarte au maroilles et endives accompagnée de noix et d’une salade verte.
Régalez-vous !