La première tarte que la plupart des cuisinières font, est à mon avis, la tarte aux pommes. Cette recette de tarte aux pommes est facile à réaliser et son aspect est des plus alléchant. Il y a de nombreuses façons de préparer une tarte mais cette recette donnera un résultat particulièrement fondant et fruité.
Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 40 mn
Recette de tarte aux pommes
Ingrédients:
- pâte brisée – 1
- pommes – 6 à 8
- citron – 1
- beurre – 30 g
- sucre en poudre – 70 g
- sucre vanillé – 1 sachet
- confiture – fruits rouges ou selon vos goûts
Explications:
- Préparez une pâte brisée sucrée.
- Abaissez-la sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Puis foncez votre moule à tarte et réservez au réfrigérateur. Gardez suffisamment de pâte pour faire des bandes que vous réservez également au réfrigérateur.
- Epluchez, évidez les pommes et coupez-les en gros dés. Arrosez-les du jus d’1/2 citron et mélangez.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans une poêle à fond épais faites fondre le beurre, 50 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
- faites légèrement caraméliser les pommes en remuant régulièrement.
- Réservez-les dans une passoire afin de récupérer le jus.
- Sortez la tarte du réfrigérateur et recouvrez le fond de confiture de fruits rouges ou de votre choix.
- Garnissez le fond de tarte des pommes caramélisées maintenant refroidies.
- Disposez les bandes de pâtes en croisillons. Soudez bien les bords et enfournez pour 35 à 40 mn.
- Au terme de ce temps votre tarte est dorée. Sortez-la du four.
- Dans une casserole, faites un sirop avec le jus des pommes et 20 g de sucre en cuisant à gros bouillons. Dès que le sirop prend une couleur légèrement doré placez la casserole dans un récipient d’eau froide pour arrêter la cuisson du caramel.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez rapidement la tarte de ce sirop.
- Laissez tiédir la tarte aux pommes avant de la démouler.
- Présenter sur votre plat de service
- et régalez-vous !
Je découvre ton blog et j’aime beaucoup la présentation et l’atmosphere!
Cette petite recette me semble délicieuse!
Merci beaucoup cela me fait très plaisir 🙂