C’est une délicieuse tarte salée de saison que je vous propose de découvrir aujourd’hui avec cette tarte aux tomates et oignons. Très facile à préparer, vous pourrez la déguster aussi bien en apéritif, qu’en entrée ou en plat accompagnée d’une salade. J’ai ajouté quelques filets d’anchois pour la rendre encore plus goûteuse et tout le monde à adoré !
Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 50 mn
Recette de tarte aux tomates et oignons
Ingrédients:
- 1 kg d’oignons
- 1 kg de tomates
- quelques filets d’anchois à l’huile d’olive
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 cuil. à café de sucre
- origan
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 2 cuil. à soupe de semoule fine
- huile d’olive
- sel et poivre
- Faites bouillir de l’eau et pochez les tomates 1 min à feu éteint. Passez-les sous un filet d’eau froide et pelez-les.
- Coupez les tomates en rondelles et déposez-les dans un égouttoir en les salant au fur et à mesure. Laissez-les dégorger 30 min.
- Pendant ce temps, faites fondre les oignons pelés et émincés dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et du poivre. Dès qu’ils commencent à blondir réservez-les dans un récipient.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée et sa feuille de papier cuisson. Piquez le fond et badigeonnez-le de moutarde. Saupoudrez la semoule et recouvrez avec les oignons.
- Nivelez bien la surface et disposez les rondelles de tomates en rosace. Ajoutez quelques filets d’anchois, quelques pincées d’origan et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 40 min.
- 15 min après le début de la cuisson, baissez la température à 180°.
- Sortez la tarte aux tomates et oignons du four dès la fin de la cuisson. Démoulez-la en vous aidant du papier cuisson et laissez-la légèrement refroidir sur une grille avant de la servir.
- Dégustez la tarte aux tomates et oignons chaude ou froide accompagnée d’une salade.
- Régalez-vous !
