La tarte soleil se décline aussi bien en salée qu’en sucrée. Pour cette première tarte, j’ai choisi de réaliser une tarte soleil au jambon et fromage pour l’apéritif. C’est une recette des plus faciles à réaliser et que vous pouvez faire avec vos enfants. Le résultat donne un joli soleil feuilleté dans lequel vos convives n’ont plus qu’à piocher.
Tarte soleil jambon et fromage
Recette très facile – pour 6 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 30 mn
Ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 tranches de jambon blanc
150 g de fromage frais aux noix (type Tartare, Boursin …)
1 oeuf
Préchauffez votre four à 175°.
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four.
Tartinez toute la surface de fromage frais en laissant un rebord de 1 à 2 cm.
Recouvrez le fromage avec les tranches de jambon puis à l’aide d’un pinceau, humectez le rebord d’un peu d’eau pour souder.
Recouvrez du second rouleau de pâte feuilletée en soudant bien les bords avec un doigt.
Badigeonnez la surface de la tarte d’un mélange de jaune d’oeuf additionné d’1 cuil. à café d’eau.
Posez un verre retourné au centre de la tarte en l’appuyant légèrement.
Coupez d’abord la pâte en quatre à partir du verre, puis chaque quart en 2 et chaque part à nouveau en 2. Vous obtiendrez ainsi 16 parts au total.
Otez le verre et torsadez délicatement chaque bande de pâte en faisant 2 ou 3 tours.
Enfournez la tarte soleil pour 30 mn en surveillant à la fin de la cuisson. La tarte doit ressortir dorée.
Servez la tarte soleil jambon et fromage dès la fin de la cuisson pour un apéritif convivial.
