C’est une délicieuse tarte Tatin aux oignons rouges que je vous propose de découvrir aujourd’hui. Servie accompagnée d’une salade, cette tarte au goût subtil et aux saveurs sucrées sera appréciée des petits comme des grands. La recette est facile et le résultat des plus savoureux.
Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 + 45 mn
Recette de tarte Tatin aux oignons rouges
Ingrédients:
- 30 petits oignons rouges
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 40 g de cassonade
- sel
- 20 g de beurre
- Pour le caramel:
- 100 g de sucre
- 5 cl d’eau
Préparation de la recette:
- Si vous ne trouvez pas de petits oignons rouges, vous pouvez réaliser cette recette avec de gros oignons rouges émincés.
- Pochez les oignons 1 min dans l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide et pelez-les.
- Coupez-les en 2 et faites-les revenir dans une sauteuse à feu moyen avec le beurre, la cassonade et une pointe de sel. Remuez-les régulièrement pendant la cuisson afin d’obtenir une coloration uniforme (environ 15 min). Si nécessaire ajoutez 1 cuil. à soupe d’eau. Laissez refroidir hors du feu.
- Préparez le caramel et versez-le de suite dans votre plat à tarte.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Disposez en rosace les oignons rouges partie arrondie en bas. Couvrez avec le rouleau de pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur.
- Enfournez pour 40 à 45 min en surveillant le dorage.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques instants avant de la retourner sur votre plat de service.
- Servez la tarte Tatin aux oignons rouges accompagnée d’une salade verte.
- Régalez-vous !
