C’est une tarte de saison qui convient très bien pour un repas léger que je vous propose aujourd’hui. Cette tarte au thon et aux tomates est toute en fraîcheur et sera appréciée par les petits comme les grands. D’inspiration méditerranéenne, cette tarte salée aux saveurs de thon, tomates, oignons, basilic vous transportera à l’ombre des oliviers. La recette est aussi facile que rapide à préparer.

Tarte thon et tomates

Recette facile – pour 6 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 45 mn

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
4 à 5 tomates rondes
4 oignons
2 gousses d’ail
300 gr de thon au naturel entier en boite
olives noires
quelques feuilles de basilic
herbes de Provence
1 cuil. à café rase de sucre en poudre
huile d’olive
sel et poivre

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Faites-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
Epluchez les oignons. Emincez-les en fines rondelles et faites-les fondre dans une poêle avec le sucre et un filet d’huile d’olive à feu moyen. Salez et poivrez. Dès la première coloration, laissez-les refroidir dans un récipient.
Versez un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Émiettez grossièrement le thon et faites-le revenir rapidement avec l’ail pressé et quelques feuilles de basilic finement ciselées. Laissez sur feu moyen 4 à 5 mn en remuant et poivrez uniquement.
Préchauffez votre four à 180°.
Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée et sa feuille de papier cuisson. A l’aide d’une fourchette faites quelques trous dans le fond de tarte afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.
Etalez le thon refroidi sur toute la surface puis couvrez avec les oignons.
Disposez les tomates égouttées et quelques olives noires dénoyautées.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis parsemez un peu d’herbes de Provence.
Enfournez pour 40 à 45 mn.