Pour un dîner sur le pouce, ces tartelettes au Saint-Marcellin peuvent se déguster avec différentes salades en fonction de vos goûts et de la saison. Pour ma part, je l’ai préparé ce soir avec une frisée aux lardons assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail.
Pour 2 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 40 mn
Ingrédients:
- Saint-Marcellin – 2
- Pâte feuilletée – 1 rouleau
- fromage type tartare – 2 carrés
- crème liquide – 2 cuillères à soupe
- Emmental râpé – 2 cuillères à soupe
- huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- poivre – 2 pincée
Explications:
Préchauffez votre four à 180°. Déroulez la pâte feuilletée. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un bol, découpez deux ronds plus grands que vos moules à tartelettes. Abaissez la pâte dans vos moules préalablement beurrés et recouverts de papier sulfurisé. Le beurre permet au papier de ne pas bouger et également si la préparation coule un peu de ne pas accrocher au moule.
A l’aide d’une fourchette piquez la pâte et tapissez-en le fond d’une fine couche de fromage tartare. Posez dessus la Saint-Marcellin, arrosez d’une cuillère de crème liquide. Recouvrez le tout d’une cuillère d’Emmental râpé et ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre.
Enfournez pour 40 mn. Servez dès la sortie du four sur un lit de salade.
