Cette gourmande tartine méditerranéenne, à mi-chemin entre la pizza et la tartine, est composée principalement de produits du soleil . Poivrons, olives, sauce tomate, jambon … composent cette succulente tartine qui est parfaite pour un léger repas accompagnée d’une salade. Rapidement préparée cette tartine méditerranéenne fait partie de ces recettes vite faites tout en étant délicieuses…

Tartine méditéranéenne

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

pain de campagne – 4 belles tranches
sauce tomate aux légumes – maison ou 1 bocal
jambon blanc – 4 tranches
tomates – 2
poivrons multicolores –
olives noires dénoyautées –
mozzarella – 1 boule
emmental râpé – 40 g
salade roquette – quelques feuilles
origan –
huile d’olive –

Explications:

Faites une sauce tomate maison en y ajoutant des dés de courgettes sinon chauffez 5 mn à feu vif un bocal acheté dans le commerce.
Coupez les tranches de jambon en lanières et la mozzarella en bâtonnets.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Faites de même pour les poivrons préalablement épépinés.
Etalez généreusement la sauce tomate sur les tartines de pain.
Déposez quelques rondelles de poivrons et de tomates.
Ajoutez des lanières de jambon et des bâtonnets de mozzarella.
Préchauffez votre four à 220°.
Ajoutez 10 g d’emmental râpé sur chacune des tartines. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, déposez quelques olives dénoyautées et terminez en saupoudrant un peu d’origan.
Enfournez pour 5 à 10 mn juste le temps de laisser fondre et dorer l’emmental râpé.
Servez les tartines méditerranéennes accompagnées de quelques feuilles de roquette.
Régalez-vous !