C’est une entrée estivale que j’ai préparé pour le déjeuner d’aujourd’hui avec ces tomates mozzarella au pesto. Cette recette simple et rapide est un délice qui nous vient d’Italie. Le mariage parfait de ces trois ingrédients n’est plus à prouver et ce plat ravira petits et grands.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn
Recette de tomates mozzarella au pesto
Ingrédients:
- 12 petites tomates
- 12 petites boules de mozzarella
- pesto maison ou en bocal du commerce
- huile d’olive
- poivre
Préparation de la recette:
- Egouttez les boules de mozzarella, lavez et séchez les tomates.
- Découpez un chapeau sur chaque tomate et évidez-les délicatement en vous aidant d’une petite cuillère.
- Retournez-les dans une passoire et laissez-les s’égoutter.
- Remplissez le fond de chaque tomate d’1 cuil. à café de pesto et déposez une boule de mozzarella dessus.
- Versez une goutte d’huile d’olive sur la mozzarella et poivrez.
- Déposez les tomates sur un lit de salade et ne l’assaisonnez qu’au moment de servir.
Servez les tomates mozzarella au pesto bien fraîches en entrée lors d’un repas ensoleillé ou en plat estival accompagnées d’une tranche de jambon cru.
Régalez-vous !
