C’est une idée de brochette différente que je vous propose aujourd’hui avec ces tranches de gigot d’agneau en brochettes. Faciles à préparer et très rapides à cuire, ces brochettes sont un pur délice des plus appétissants.
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 5 mn
Recette tranches de gigot d’agneau en brochettes
Ingrédients:
- 4 tranches de gigot d’agneau
- 1 gros oignon blanc
- quelques tomates cerises
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel
- piment d’Espelette
Préparation de la recette:
- Versez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans un récipient creux en y ajoutant 2 cuil. à souple pleines d’herbes de Provence, du sel et 2 pincées de piment d’Espelette. Mélangez bien et enduisez les tranches de gigot de toutes parts de cette marinade.
- Ajoutez les oignons coupés et les tomates cerises. Couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur.
- Embrochez les tranches de gigot avec quelques tomates.
- Faites chauffer la plancha (ou le barbecue) 10 min à feu vif et mettez les brochettes à cuire avec les oignons et le reste de tomates. Laissez griller 3 min avant de retourner les brochettes et prolongez la cuisson d’environ 2 min selon l’épaisseur et le goût de chacun.
- Pendant la cuisson, remuez régulièrement les oignons et les tomates qui cuisent hors des brochettes.
- Pour les amateurs, saupoudrez un peu de piment d’Espelette en fin de cuisson.
Servez les tranches de gigot d’agneau en brochettes dès la fin de la cuisson accompagnées d’une sauce béarnaise par exemple.
Régalez-vous !
