Recette de tranches de rumsteak aux poivrons, grillés à la plancha. Le soleil est là et les barbecues et planchas sont de retour! Pour cette première recette du mois de mai, ce sont de savoureuses tranches de rumsteak accompagnées de poivrons et oignons que j’ai cuisiné à la plancha. C’est facile, rapide et vraiment délicieux.
Recette tranches de rumsteak aux poivrons grillés à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 5 + 5 min
Ingrédients:
- 4 tranches de rumsteak
- 2 poivrons rouges
- 2 ou 3 oignons blancs
- herbes de Provence
- huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- sel
- piment d’Espelette
Explications:
- Déposez les tranches de rumsteak dans un plat creux. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe d’ herbes de Provences et la sauce soja. Enduisez bien la viande de toutes parts. Couvrez le plat d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure. Retournez la viande à mi-temps.
- Epluchez les poivrons à l’aide d’un économe, ouvrez-les en 2 dans la longueur et retirez soigneusement les côtes blanches et les graines. Découpez-les en lanières et mettez-les dans un récipient. Epluchez les oignons et coupez-les en fins quartiers puis ajoutez-les aux poivrons en les arrosant d’un filet d’huile d’olive et en saupoudrant un peu d’herbes de Provence. Salez et mélangez bien le tout.
- Sortez la viande du réfrigérateur 30 min avant de la faire cuire.
- Chauffez votre plancha à feu vif et mettez d’abord les poivrons et les oignons à griller. Retournez-les régulièrement et après 5 min de cuisson environ écartez-les du centre de la plancha et mettez les tranches de rumsteak également à griller. Laissez bien dorer la viande avant de la retourner. Comptez environ 2 min par face selon les goûts de chacun et l’épaisseur des tranches de viande.
- En fin de cuisson, saupoudrez quelques pincées de piment d’Espelette et servez de suite.
- Les poivrons doivent rester légèrement croquants. Ajustez le temps de cuisson.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieuses tranches de rumsteak aux poivrons grillés à la plancha.
Régalez-vous!
