Recette de verrine d’asperges et tarama. C’est une verrine aux saveurs terre-mer que j’ai préparé aujourd’hui. L’association des asperges et du tarama de cabillaud est délicieuse et douce en bouche. Une recette que je note dans mes verrines de Noël.
Recette de verrine d’asperges et tarama
Pour 6 verrines – Temps de préparation 20 mn
Ingrédients:
- 1 bocal de 100 g (égouttées) d’asperges vertes miniatures
- 150 g de tarama
- 15 cl de crème liquide
- sel et poivre
Explications:
- Egouttez-les asperges.
- Placez un bol contenant la crème liquide 5 min au congélateur puis montez-la en crème fouettée. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.
- Réservez quelques asperges pour la décoration. Coupez les asperges restantes en petits morceaux, hachez-les finement et mettez-les dans une passoire en les pressant afin d’en retirer le maximum d’eau. Incorporez-les ensuite à la crème fouettée en rectifiant l’assaisonnement en sel et poivre.
- Répartissez la crème fouettée aux asperges dans les verrines puis recouvrez de tarama en vous aidant d’une poche à douille.
- Réservez au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire. Vous pouvez préparer ces verrines quelques heures avant de les servir.
Régalez-vous!
